สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด เป็นสูตรเด็ดที่ต้องทำทานกันแล้วห้ามพลาดเมนูเด็ดๆแบบนี้แล้ว
สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด
ส่วนผสม
กุ้งต้มสุก
อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น
พริกขี้หนูแห้งคั่ว
มะพร้าวขูดคั่วป่น
กุ้งแห้ง (กุ้งฝอยคั่วกรอบ หรือกุ้งแห้งป่น)
ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
หอมเจียว
กระเทียมเจียว
หัวกะทิ
น้ำเปล่า
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
น้ำพริกเผา
น้ำมะนาว
วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิให้เดือดปุด ๆ แต่ไม่ต้องให้แตกมัน พักทิ้งไว้ให้เย็น
2. ทำน้ำยำโดยตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา เคี่ยวจนละลาย เติมกะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ใส่ส้มโอในชามผสม ใส่พริกขี้หนูแห้งคั่ว มะพร้าวขูดคั่วป่น กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ หอมเจียว และกระเทียมเจียว เทน้ำยำลงไป ใส่เนื้อไก่ฉีกและกุ้งต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานสวยๆพร้อมรับประทานกันได้เลย อร่อยเวอร์
