เมนูเด็ด ส้มตำไข่เค็ม ที่หลายๆคนต้องห้ามพลาดเด็ดขาด!!!!

เมนูเด็ด ส้มตำไข่เค็ม

เมนูเด็ด ส้มตำไข่เค็ม เปิดประเดิมอาหารอีสานด้วยเมนูส้มตำกันก่อนเลยดีกว่า

เมนูเด็ด ส้มตำไข่เค็ม

ส่วนผสม
กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
น้ำปลา (ปรุงรส)
น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)
น้ำมะขามเปียก (ปรุงรส)
น้ำมะนาว (ปรุงรส)
มะละกอสับ
แครอตสับ
ไข่เค็มผ่าครึ่ง 1 ฟอง
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ พอให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่มะละกอ และแครอตลงไปตำผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็มลงไป ใช้ทัพพีเคล้าผสมเบา ๆ ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *