ตำหอยแครงใส่ปลาร้า แค่ได้ยินคำว่าปลาร้าก็น้ำลายสอแล้ว ขอตัวเข้าครัวเลยแล้วกัน
ส่วนผสม
หอยแครง
น้ำเกลือ
พริกสด
กระเทียม
น้ำตาลทราย
ผงชูรส
มะเขือเทศ
มะนาว
น้ำปลาร้าต้ม
ผักชี
วิธีทำ
แช่น้ำเกลือให้หอยคายโคลนออกมาก่อนแล้วนำไปลวกจนสุกตามชอบ แกะเปลือกออกข้างหนึ่ง พักไว้
โขลกพริก กระเทียม น้ำตาลทราย และผงชูรสพอเข้ากัน ใส่มะเขือเทศ โขลกพอเข้ากัน บีบมะนาวลงไป ใส่หอยแครง น้ำปลาร้า และผักชี เคล้าพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ แซ่บนัวอย่างแน่นอน ปรุงได้ตามใจชอบเลยจ้า เปรียว หวาน เค็ม เผ็ด สามารถเลือกได้เลย อยากนัวก็ใส่ปลาร้าเยอะ รับลองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
