พริกปลาทู เริ่มจากเอาปลาทูไปต้มจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ จากนั้นก็คั่วพวกเครื่องเคราต่าง ๆ

พริกปลาทู

พริกปลาทู   มื้อนี้ไม่อ้วนแน่นอน ชวนทำเมนูน้ำพริกปลาทู เครื่องจิ้มใส่เนื้อปลาย่อยง่าย

ส่วนผสม
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
พริก
หอมแดง
กระเทียม
น้ำปลาร้า 2-3 ทัพพี
น้ำมะนาว
น้ำปลา
ต้นหอม
ผักชี

วิธีทำ
ทำความสะอาดปลาทูด้วยการควักพุงออก ตั้งน้ำเปล่า 2 ถ้วย รอเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป พอสุกตักขึ้นมาแกะเอาแต่เนื้อ
เอาพริก หอมแดง และกระเทียมไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน เสร็จแล้วใส่ครกตำพอแหลก ใส่เนื้อปลาแกะลงไป ตำจนแหลกและเนื้อฟู พักไว้
เอาน้ำปลาร้าผสมกับน้ำเปล่าเคี่ยวจนน้ำเริ่มงวด เสร็จแล้วใส่ลงในปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกับน้ำปลา ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมและผักชี ถ้าชอบแบบมีน้ำมากก็เติมน้ำปลาร้าเพิ่มหรือเติมน้ำต้มปลา เสิร์ฟกับผักสดผักลวก ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ขาดกันไม่ได้เลยกับน้ำพริก ของแซ่บต้องมีอยู่ทุกบ้านอย่างแน่นอน วันทางเรามีสูตรเด็ดมาฝากโดยไม่ต้องออกไปซื้อให้เสียเวลาเลยจ้าาา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *