สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด เป็นสูตรเด็ดที่ต้องทำทานกันแล้วห้ามพลาดเมนูเด็ดๆแบบนี้แล้ว

สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด

ส่วนผสม
กุ้งต้มสุก
อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น
พริกขี้หนูแห้งคั่ว
มะพร้าวขูดคั่วป่น
กุ้งแห้ง (กุ้งฝอยคั่วกรอบ หรือกุ้งแห้งป่น)
ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
หอมเจียว
กระเทียมเจียว
หัวกะทิ
น้ำเปล่า
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
น้ำพริกเผา
น้ำมะนาว
วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิให้เดือดปุด ๆ แต่ไม่ต้องให้แตกมัน พักทิ้งไว้ให้เย็น
2. ทำน้ำยำโดยตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา เคี่ยวจนละลาย เติมกะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ใส่ส้มโอในชามผสม ใส่พริกขี้หนูแห้งคั่ว มะพร้าวขูดคั่วป่น กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ หอมเจียว และกระเทียมเจียว เทน้ำยำลงไป ใส่เนื้อไก่ฉีกและกุ้งต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานสวยๆพร้อมรับประทานกันได้เลย อร่อยเวอร์

…

เมนูยำไข่แดงเค็ม เป็นเด็ดที่ทุกคนพลาดได้แล้ว สูตรนี้ที่ต้องรองแล้วจ้าา!!!

เมนูยำไข่แดงเค็ม

ส่วนผสม
ไข่แดงเค็มสุก (ไข่ไก่)
กุ้งสดลวกสุก
ขึ้นฉ่าย
หอมแขก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวผ่าซีก
พริกจินดาโขลกละเอียด ประมาณ 15 เม็ด

วิธีทำ
คลุกเคล้าส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน  ใส่กุ้ง ใส่ไข่เค็มแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขึ้นฉ่าย และหอมแขก คลุกเคล้าเบา ๆ ก็เสร็จแล้วค่ะ เป็นเมนูง่ายที่ใครก็สามารถทำได้ และอร่อยสูตรนี้ที่ทุกคนห้ามพลาดเด็ดขาด!!!

…

เมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเลสไตล์ญี่ปุ่น ใส่เครื่องเคราแน่นกลิ่นหอมรสเผ็ด เห็นแล้วหิวหนักมาก

เมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเลสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 175 มิลลิลิตร
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นชนิดก้อนรสเผ็ด 1 ก้อน
กุ้งสดปอกเปลือก (ลวกสุก) 100 กรัม
ปลาหมึกสด (บั้งและหั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 80 กรัม
ปลาดอรี่ (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 100 กรัม
พริกฝรั่ง 3 สี (หั่นเป็นชิ้น) 30 กรัม
แครอตและมันฝรั่ง (หั่นเต๋าต้มสุก) 50 กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ข้าวสวย
ขิงดองซอยเป็นเส้น
ช่อพาร์สลีย์ (สำหรับแต่ง)

วิธีทำ
ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในภาชนะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปไก่ ใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น คนจนส่วนผสมละลาย ตามด้วยอาหารทะเลลวกสุก พริกฝรั่ง แครอตและมันฝรั่งต้มสุก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นและพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเดือด
2. ตักทะเลผัดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นใส่จานที่มีข้าวสวยเตรียมไว้ แต่งด้วยพาร์สลีย์ รับประทานคู่กับขิงดอง

…

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่ ความอร่อยที่ไม่มีใครเหมือน  และเป็นสูตรเด็ดที่ใครๆก็ทำเองได้ที่บ้าน

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม
น่องไก่หรือปีกไก่ตามชอบ
เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 หัว
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด
หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้
3. ขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปจากนั้นใส่ไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนไก่ทอดสุกและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดไก่ทอดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว

…

สูตร ต้มข่ากุ้ง เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ไม่ยากต้องลองสูตรนี้ได้เลย บอกเลยอร่อยจนห้ามพลาด

สูตร ต้มข่ากุ้ง

ส่วนผสม
• กะทิสำเร็จรูป
• น้ำเปล่า
• ข่าหั่นแว่น
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• หอมแดง
• พริกชี้ฟ้าซอย
• กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง)
• เห็ดเข็มทอง
• ผงปรุงรสไก่
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• พริกชี้ฟ้า (ตำละเอียด)
• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
วิธีทำ
ใส่กะทิกับน้ำเปล่าเล็กน้อยลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มให้กะทิแตกมันเล็กน้อย แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และพริกชี้ฟ้าซอยลงไป ตามด้วยกุ้งและเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อยคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าตำละเอียด มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี จันจานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยพร้อนๆรับว่าอร่อยกลมกล่อมแน่นอน

…

ยำขนมจีนทะเล เป็นเมนูที่ใครๆก็ห้ามพลาด อร่อยครบรสแซ่บมาก

ยำขนมจีนทะเล

ส่วนผสม
ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก
วิธีทำ
เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักไว้
เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก และเอาปลาหมึกไปลวก
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

…

เมนูสูตรเด็ด ยำสตอว์เบอร์รี่กุ้งสด เป็นเมนูง่ายที่ใครๆก็สามารถทำได้ อร่อยบอกต่อเลยสูตรนี้

เมนูสูตรเด็ด ยำสตอว์เบอร์รี่กุ้งสด

ส่วนผสม
1)สตรอว์เบอร์รี 160 กรัม
2)มะเขือเทศ 1 ลูก
3)หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
4)มะนาว 1 ลูก
5)พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา (หรือแล้วแต่ชอบ)
6)เกลือ 1/2 ช้อนชา
7)น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8)น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
9)เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 60 กรัม
10)กุ้งลวก 6 ตัว
11)ใบสะระแหน่
วิธีทำ
หั่นสตรอว์เบอร์รี มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ใส่อ่างผสม ทำน้ำยำโดยบีบมะนาว ใส่พริกแห้งป่น เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และกุ้งสดลงไปในอ่างผสมสตรอว์เบอร์รี และราดด้วยน้ำยำที่ทำไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่ใบสะระแหน่ลงไป เป็นยำสตอว์เบอร์รี่กุ้งสด สูตรเด็ดที่ใครๆห้ามพลาด

…

สูตรเด็ด ปูผัดผงกะกหรี่ เป็นเมนูที่ใครก็สามารถทำได้ไม่ยาก สูตรนี้เลยที่ทุกห้ามพลาดเด็ดขาดต้องลองทำตามได้

สูตรเด็ด ปูผัดผงกะกหรี่

ส่วนผสม
1.ปู (ตามชอบ)
2.น้ำมันพืช สำหรับผัด
3.น้ำเปล่า
4.ไข่ไก่ 5 ฟอง
5.นมสด 5 ทัพพี
6.ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
7.รสดีปลายช้อน
8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำพริกเผา
10.กระเทียมสับ
11.ขึ้นฉ่าย
12.ต้นหอม
13.ผักตามชอบ
วิธีทำ
จัดแจงทำความสะอาดปู ขัดคราบโคลนออก แล้วชำแหละ ก่อนนำลงไปทอดด้วยน้ำและน้ำมันให้สุกราว 70% ไข่ปูพอเป็นยางมะตูม ตักขึ้นพักไว้ก่อนไปเตรียมเครื่องเตรียมผัด ผสมไข่ไก่กับนมสดให้เข้ากันรอไว้ เครื่องปรุงมีผงกะหรี่ รสดี และน้ำตาลทราย ใส่น้ำมันพริกเผาเทพอท่วมแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม ใส่น้ำที่ปรุงรสลงไป ตามด้วยปู พอเริ่มเดือด เร่งไฟให้แรง เทไข่นมสดลงไป แล้วกวนคล้ายทำ Scrambled Eggs พอไข่ที่เหลวเริ่มจับก้อน ใส่ผักที่ชอบ ปิดไฟ ตกแต่งจานให้สวยงานให้เหมาะสมกับกับอาหารสูตรเด็ดของเรา พร้อกับข้าวสวยร้อนๆพร้อรับประทานได้เลย

…