เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ สำหรับคนลดน้ำหนัก แต่ถ้ามีหม้อทอดไร้น้ำมันรับรองจะกินได้อย่างสบายใจขึ้นแน่นอนค่ะ

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ  ทั้งกับข้าวและของกินเล่น เพิ่มความสะดวกและอร่อยถูกปาก เอาใจคนอยากควบคุมน้ำหนัก

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

ส่วนผสม
หัวกุ้ง (ตัดส่วนปาก ตา และหนวดออก)
คางกุ้ง (ส่วนที่เป็นขาแข็งอยู่ติดกับหัว ล้างให้สะอาด เอาขี้สีแดง ๆ สิ่งสกปรกออก ผึ่งแห้งค่ะ)
เกลือ
พริกไทย
แป้งมัน
น้ำมันงา (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่ชอบ)

วิธีทำ
เอาส่วนผสมทุกอย่าง (เกลือ พริกไทย แป้งมัน และน้ำมันงา) อย่างละนิดหน่อยคลุกกับหัวกุ้งและคางกุ้งให้เข้ากัน
เสร็จแล้วเอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที พอเหลืองกรอบก็ตักพร้อมเสิร์ฟ ทั้งกับข้าวและของกินเล่น เพิ่มความสะดวกและอร่อยถูกปาก เอาใจคนอยากควบคุมน้ำหนัก

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ จับกะปิโขลกกับเครื่องสมุนไพร เสร็จแล้วเอาไปผัดกับหมูจนสุก แค่นี้ก็พร้อมกับกับข้าวสวยแล้วค่ะ

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ  กลิ่นหอมฟุ้ง เคี้ยวนุ่ม ๆ ทำง่าย กินกับข้าวสวยอิ่มท้อง 

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ

ส่วนผสม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อความหอม)
พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด
สันคอหมูติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา)
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
ใบมะกรูดซอย
พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง)

วิธีทำ
นำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูไปโขลกจนละเอียด เตรียมไว้
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน ผัดพอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ จบไปแล้วสำหรับเมนูหมูผัดกะปิ อร่อยเข้มข้นหอมกะปิ เพิ่มสีสันจากใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นหมูผัดกะปิสะตอ หมูผัดกะปิถั่วฝักยาว หมูผัดกะปิชะอม หรือหมูผัดกะปิผักบุ้งได้ด้วย

เมนูวิธีทำง่ายๆ กุ้งอบวุ้นเส้น ใครกำลังมองหาเมนูวุ้นเส้นเชิญทางนี้ได้เลยจ้าา!!!!

เมนูวิธีทำง่ายๆ กุ้งอบวุ้นเส้น

เมนูวิธีทำง่ายๆ กุ้งอบวุ้นเส้น  จับขิง รากผักชี กระเทียม และพริกไทยผัดจนหอม เติมเครื่องปรุงแล้วใส่วุ้นเส้นลงไปผัดจนแห้ง เสร็จแล้วใส่ในหม้อมีเบคอนรองแล้วอบจนสุก

เมนูวิธีทำง่ายๆ กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม
เบคอน ตามชอบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นบาง 20 กรัม
รากผักชี 1 ราก
กระเทียมจีนทุบ 2 กลีบ
พริกไทยเม็ดตำหยาบ 5 กรัม
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ ตามชอบ
วุ้นเส้น 200 กรัม
กุ้ง 8 ตัว (ปริมาณตามชอบ)
ผักชี สำหรับโรยหน้า 1 ต้น

วิธีทำ
นำเบคอนเรียงใส่หม้ออบ ตั้งไฟอ่อนรอไว้ก่อน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ขิง รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ผัดให้หอม เมื่อเครื่องที่เราผัดหอมดีแล้วให้ใส่น้ำลงไป พร้อมเครื่องปรุงทั้งหมด (ชิมรสตามชอบค่ะ) ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และซีอิ๊วดำค่ะ (ใส่ซีอิ๊วดำแต่งสีตามชอบ) ตั้งไฟให้น้ำเดือดจัดจึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อผัดวุ้นเส้นสุก น้ำเริ่มแห้ง ให้นำวุ้นเส้นที่ผัดเทใส่หม้ออบที่รองก้นด้วยเบคอนค่ะ จากนั้นจึงนำกุ้งมาเรียงในหม้อ ปิดฝา อบต่อจนกุ้งสุก เมื่อกุ้งสุกแล้ว โรยด้วยผักชี จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะว้าว ! กำลังตามหาสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นอยู่พอดีเพราะอยากเคลียร์กุ้งเหลือ ๆ ในตู้เย็น แล้ววันนี้ก็ว่างหนักมากเลยขอจัดสักหม้อ ส่วนตัวกินเปล่า ๆ ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อยแล้วค่ะ…

สูตรเด็ด ผัดมะกะโรนีกุ้งสด เอาใจคนชอบกินเส้นแบบฝรั่ง

ผัดมะกะโรนีกุ้งสด

ผัดมะกะโรนีกุ้งสด  ทำง่ายมาก ใส่ไข่กับเครื่องเคราเครื่องแน่น ๆ ผัดกับซอส สีสวย ทำทานง่าย ในครอบครัว
ลองทำกันเถอะ รับรองอร่อย

ส่วนผสม ผัดมะกะโรนีกุ้งสด ที่ใช่

1.เนยจืด หรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

2.กุ้งสด 12 ตัว

3.ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 2 ฟอง

4.มะกะโรนีต้มสุก 300 กรัม

5.มะเขือเทศหั่นเต๋า 60 กรัม

6.หอมใหญ่ หั่นเต๋า 60 กรัม

7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

9.ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำง่าย ดังนี้

-ใส่เนยในกระทะ พอเนยละลายใส่กุ้งลงผัด ผัดจนกุ้งเกือบสุก ใส่ไข่ลงผัด ใส่มะกะโรนีต้มสุกผัดให้เข้ากันใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน

-ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ผัดเข้ากันดีแล้ว ตัก ผัดมะกะโรนีกุ้งสด ใส่จานเสิร์ฟเลย

***** ทั้งนี้ สามารถเปลี่ยนเป็น ผัดมะกะโรนีทะเล ผัดมะกะโรนีเบคอน หรือ ผัดมะกะโรนีหมูสับ ถ้าหิวแล้วลุยกันเลยจ้า *****…

เมนูวิธีทำง่ายๆ ปลาดอรี่นึ่งมะนาว เมนูปลาแบบคลีน ๆ ย่อยง่ายกัน

เมนูวิธีทำง่ายๆ ปลาดอรี่นึ่งมะนาว

เมนูวิธีทำง่ายๆ ปลาดอรี่นึ่งมะนาว  ขอแนะนำปลาดอรี่นึ่งมะนาว ก่อนอื่นเอาเนื้อปลาไปนึ่งจนสุกแล้วราดน้ำยำรสเปรี้ยวแซ่บ

เมนูวิธีทำง่ายๆ ปลาดอรี่นึ่งมะนาว

ส่วนผสม
เนื้อปลาดอรี่ 500 กรัม
น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย
กระเทียมจีน 9 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด
มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง
ผักชี

วิธีทำ
นำปลาดอรี่ใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก ทำน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้ วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป มาต่อกันที่เมนูปลาแบบคลีน ๆ ย่อยง่ายกัน แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี เป็นการถนอมอาหารสุดโปรด วิธีทำง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี  มาพร้อมสูตรซอสหมักหอมลูกผักชี พอตากแดดจนครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี

ส่วนผสม
เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม
กระเทียมไทย (โขลกละเอียด) 1/2 ถ้วย (หรือประมาณ 20 กลีบ)
ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีโขลก 2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ
สไลซ์หมูเป็นแผ่น อย่าหั่นบางมากเพราะเวลาตากแดดจะทำให้เนื้อหมูแห้งและแข็งจนเกินไป
เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยพอให้หอม เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวพอเดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่ลูกผักชีลงไป เคี่ยวต่อรอให้น้ำเริ่มข้นเหนียว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
หมักเนื้อหมูสไลซ์กับซอสที่เย็นแล้ว ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
นำหมูหมักวางแผ่บนตะแกรงหรือแผ่นรองอบ จากนั้นนำไปตากแดดด้านละ 1-2 ชั่วโมง พลิกกลับด้านให้แห้งเสมอกันทั่วทั้งชิ้น ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ๆ พอน้ำมันเริ่มร้อนจัด ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

เมนูสูตรเด็ด หมูทอดแดดเดียว มีเวลาว่างลองทำกินเองกันเลยเถอะ ความพิเศษคือไม่ต้องไปตากแดดแค่เอาไปใส่เตาอบจนแห้ง

เมนูสูตรเด็ด หมูทอดแดดเดียว

เมนูสูตรเด็ด หมูทอดแดดเดียว อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูหมูแดดเดียวถ้าซื้อกินราคาแอบแพงเว่อร์วัง

เมนูสูตรเด็ด หมูทอดแดดเดียว

ส่วนผสม
เนื้อหมู (สันคอ) 500 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด ซับให้แห้งแล้วหั่นยาวตามสไตล์หมูแดดเดียว ผสมกระเทียม งาขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอยลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ก็เริ่มหมักหมูกันได้เลย ใส่หมูที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน (พักหมูไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง) พอครบเวลาก็นำหมูออกจากตู้เย็นมาวางเรียงบนตะแกรง เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบน-ไฟล่างระบบพัดลมที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส อบเนื้อจนแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุกเหลือง หอมกลิ่นของเครื่องเทศที่หมักที่เข้ากับหมูมากๆ ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเข้ากันได้ดีเวอร์

สูตรเมนู ไก่ทอดแดดเดียว ที่อร่อยโครตๆจนใครๆหลายคนต้องห้ามพลาดเด็ดขาด

สูตรเมนู ไก่ทอดแดดเดียว

สูตรเมนู ไก่ทอดแดดเดียว ส่วนใหญหลายคนอาจจะเคยได้แต่หมูทอดแแดเดีย แต่เรามีสูตรไก่ทอดแดดเดียวมาแนะให้ห้ามพลาดกันจ้า!!!

สูตรเมนู ไก่ทอดแดดเดียว

ส่วนผสม
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
หั่นเนื้อไก่ เป็นเส้นยาวประมาณ 1 เซนติเมตร ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปแล้วขยำให้เข้ากัน วางเนื้อติดมันลงบนถาด นำไปตากแดด ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือจนเนื้อเริ่มแห้ง เสร็จแล้วค่อยนำไปทอด ก็จะได้ไก่ทอดแดดเดียวที่อร่อยหอมกลิ่มเครื่องเทศที่หมัก ทานกับข้าวสวยร้อนและน้ำจิ่มแจ๋วโครตฟินไปเลย

เมนูอาหาร ไข่พะโล้ ช่วงไข่แพงก็ทำได้กับเมนูไข่พะโล้ ใส่ไก่เยอะหน่อย

เมนูอาหาร ไข่พะโล้ ไม่ใส่ผงพะโล้ หวานหอมกลมกล่อมฉบับเร่งด่วน

เมนูอาหาร ไข่พะโล้

ส่วนผสม
ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเท่าที่มี
เกลือป่น (ใส่เล็กน้อยให้มีรสเค็มช่วยประหยัดเครื่องปรุงชนิดอื่น)
น้ำเปล่า ถ้าตุ๋นนานใส่ 3/4 ของขนาดหม้อภาชนะ
ปีกบนไก่ (น่องหรือสะโพก) ปริมาณตามชอบ
แท่งอบเชย 2-3 แท่ง (ใส่ให้พอมีกลิ่น)
ดอกโป๊ยกั๊ก ตามชอบ
น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามชอบ (ถ้าชอบหวานกลมกล่อมใส่เยอะหน่อย ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ หรือจะใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ส่วน น้ำตาลทราย 1/2 ส่วนก็ได้ค่ะ)
ซีอิ๊วขาว (ช่วยเพิ่มความหอมอร่อย ชิมรสหลังจากใส่เกลือป่นก่อนเติมนะคะ)
น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
ซีอิ๊วดำ (ช่วยเพิ่มสีของไข่พะโล้ ถ้าชอบเข้มมากใส่เยอะหน่อยค่ะ)

วิธีทำ
เริ่มแรกต้มไข่ก่อนเลยค่ะ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยจะได้ปอกเปลือกง่ายขึ้นค่ะ ใส่น้ำเปล่าในหม้อภาชนะประมาณครึ่งหม้อภาชนะต้มจนเดือด จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไปรอจนเดือด ใส่แท่งอบเชยและดอกโป๊ยกั๊กตามลงไป พอไก่สุกปรุงรสตามชอบ หลังปรุงรสเติมน้ำเปล่าลงไปให้ได้ 3/4 ของหม้อภาชนะ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีหรือจนไก่เปื่อยนุ่มตามชอบค่ะ เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่พะโล้แบบง่าย ๆ ไว้กินค่ะ

เมนูอาหาร แกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นสูตรง่ายๆที่ใครๆก็สามารถทำได้

เมนูอาหาร แกงเผ็ดเป็ดย่าง

เมนูอาหาร แกงเผ็ดเป็ดย่าง รสชาติจัดจ้านจนต้องบอกต่อห้ามพลาดสูตรเด้ด

เมนูอาหาร แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ส่วนผสม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับผัด
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เป็ดย่างเฉพาะเนื้อ (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ตัว
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ 2 ถ้วย
สับปะรด (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม
มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่งลูก) 100 กรัม
ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลางออก) 5 ใบ
ใบโหระพา 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) และใบโหระพาสำหรับแต่ง

วิธีทำ
ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อเป็ดย่างลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เตรียมไว้ ใส่หางกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมเป็ดผัดพริกแกงลงต้มจนเดือด ใส่สับปะรด มะเขือเทศราชินี และใบมะกรูดลงต้มจนเดือด โรยใบโหระพา ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา