สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่ ไม่ต้องไปถึงหาดใหญ่ก็สามารถกินได้

สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่

สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่ ที่หลายๆคนห้ามพลาดกับสูตรเด็ดนี้เด็ดขาด

สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม
น่องไก่หรือปีกไก่ตามชอบ
เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 หัว
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด
หอมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้ ขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปจากนั้นใส่ไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนไก่ทอดสุกและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดไก่ทอดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว…

เมนู ตำข้าวโพดกุ้งสด แซ่บจนต้องบอกต่อเลยงานนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด

เมนู ตำข้าวโพดกุ้งสด

เมนู ตำข้าวโพดกุ้งสด ส้มตำทั่วไปก็กินจนเบื่อ ลองเปลี่ยนแนวมากินเมนูส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

เมนู ตำข้าวโพดกุ้งสด

ส่วนผสม
ข้าวโพดต้ม
ถั่วฝักยาว
มะเขือเทศ
แครอตฝานเป็นเส้น ๆ
พริกขี้หนู
กระเทียมสับหยาบ
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
น้ำตาลมะพร้าว
ถั่วลิสงอบ

วิธีทำ
ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแครอตหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
ปรุงน้ำยำโดยใส่พริกขี้หนู กระเทียมสับ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่เตรียมไว้ โรยถั่วลิสงอบ…

เมนูอาหาร ต้มข่าไก่ ที่อร่อยที่สุดและฟินเวอร์กับสูตรนี้เลยห้ามพลาด

เมนูอาหาร ต้มข่าไก่

เมนูอาหาร ต้มข่าไก่ แอบกระซิบว่าต่างจากสูตรด้านบนตรงที่ขั้นตอนไม่เยอะ ขอแนะนำต้มข่าไก่

เมนูอาหาร ต้มข่าไก่

ส่วนผสม
หางกะทิ (หรือกะทิสำเร็จรูปผสมน้ำเปล่าให้เป็นหางกะทิ)
ข่าอ่อน (หรือข่าแก่ก็ได้ แต่ข่าอ่อนจะอร่อยกว่า)
ตะไคร้ (หั่นแล้วทุบ)
รากผักชี (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)
เห็ดนางฟ้า (หรือเห็ดฟาง)
เนื้อไก่ (หั่นชิ้น)
ใบมะกรูด (หั่น หรือฉีกตอนจะใส่ลงหม้อก็ได้)
มะเขือเทศ (ใส่ หรือไม่ก็ได้)
หัวกะทิ
พริกสด
หอมแดงหั่น
ผักชี

วิธีทำ
ตั้งกระทะ หรือหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยข่า ตะไคร้ (ใครมีรากผักชี ก็ทุบใส่เพิ่มลงไป) เห็ดฟาง และเนื้อไก่ลงไป
ใส่ใบมะกรูด มะเขือเทศ
ใส่หัวกะทิลงไปหน่อยแล้วใส่พริกลงไป ตามด้วยหอมแดง ถ้ามีผักชีก็หั่นใส่โลด รอจนเดือดพร้อมเสิร์ฟ…

เมนูอาหารง่ายๆ ฟักผัดไข่ ที่ใครก็สามารถทำได้ไม่อยากและอร่อยด้วยสูตรเด็ด

เมนูอาหารง่ายๆ ฟักผัดไข่

เมนูอาหารง่ายๆ ฟักผัดไข่ ช่วงนี้ตุนฟักไว้ทำอาหารวนไปกันดีไหม ชวนทำเมนูฟักผัดไข่ สูตรอาหารไทยทำง่าย

เมนูอาหารง่ายๆ ฟักผัดไข่

ส่วนผสม
น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ฟักเขียวแก่ (เลือกฟักแก่เวลาผัดจะไม่เละค่ะ รสหวานอร่อยไม่เปรี้ยว นำมาหั่นเป็นชิ้นบางหน่อยจะได้สุกง่าย)
น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม

วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง พอไข่เริ่มจับตัวยีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าชอบไข่นิ่ม ๆ ให้ใส่ไข่ทีหลังก่อนปรุงรสได้ค่ะ ใส่ฟักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้น้ำมันพอคลุกทั่ว จากนั้นเติมน้ำลงไป 1 ถ้วย เปิดไฟกลาง ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำแห้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที เปิดฝาดูว่าฟักนิ่มใช้ได้หรือยัง ถ้ายังใช้ไม่ได้และน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำลงไปอีกครึ่งถ้วย ปิดฝา ใช้ไฟกลางเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยประมาณ เปิดฝาเช็กดูว่าฟักนิ่มหรือยัง เมื่อใช้ได้แล้วใส่ไข่อีกฟองลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ชิมรสจนพอใจ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ รสชาติหอมหวานอร่อยเป็นเมนูง่ายๆที่ทุกคนไม่ควรพลาด…

สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด เอาใจคนพิเศษ ต้องนี่เลย “ยำส้มโอ” ใส่กุ้งสดกับกุ้งแห้ง เพิ่มไก่ฉีกสักหน่อย

สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด

สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด เป็นสูตรเด็ดที่ต้องทำทานกันแล้วห้ามพลาดเมนูเด็ดๆแบบนี้แล้ว

สูตรเด็ด ยำส้มโอกุ้งสด

ส่วนผสม
กุ้งต้มสุก
อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น
พริกขี้หนูแห้งคั่ว
มะพร้าวขูดคั่วป่น
กุ้งแห้ง (กุ้งฝอยคั่วกรอบ หรือกุ้งแห้งป่น)
ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
หอมเจียว
กระเทียมเจียว
หัวกะทิ
น้ำเปล่า
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
น้ำพริกเผา
น้ำมะนาว
วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิให้เดือดปุด ๆ แต่ไม่ต้องให้แตกมัน พักทิ้งไว้ให้เย็น
2. ทำน้ำยำโดยตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา เคี่ยวจนละลาย เติมกะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ใส่ส้มโอในชามผสม ใส่พริกขี้หนูแห้งคั่ว มะพร้าวขูดคั่วป่น กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ หอมเจียว และกระเทียมเจียว เทน้ำยำลงไป ใส่เนื้อไก่ฉีกและกุ้งต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานสวยๆพร้อมรับประทานกันได้เลย อร่อยเวอร์…

เมนูยำไข่แดงเค็ม ที่ใครๆก็สามารถทำได้ และวิธีทำง่ายที่รับรองได้เลยว่าแซ่บเวอร์

เมนูยำไข่แดงเค็ม

เมนูยำไข่แดงเค็ม เป็นเด็ดที่ทุกคนพลาดได้แล้ว สูตรนี้ที่ต้องรองแล้วจ้าา!!!

เมนูยำไข่แดงเค็ม

ส่วนผสม
ไข่แดงเค็มสุก (ไข่ไก่)
กุ้งสดลวกสุก
ขึ้นฉ่าย
หอมแขก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวผ่าซีก
พริกจินดาโขลกละเอียด ประมาณ 15 เม็ด

วิธีทำ
คลุกเคล้าส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน  ใส่กุ้ง ใส่ไข่เค็มแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขึ้นฉ่าย และหอมแขก คลุกเคล้าเบา ๆ ก็เสร็จแล้วค่ะ เป็นเมนูง่ายที่ใครก็สามารถทำได้ และอร่อยสูตรนี้ที่ทุกคนห้ามพลาดเด็ดขาด!!!…

เมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเลสไตล์ญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าแกงกะหรี่ปลาก็อร่อย ข้าวหน้าแกงกะหรี่กุ้งก็ชอบ

เมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเลสไตล์ญี่ปุ่น

เมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเลสไตล์ญี่ปุ่น ใส่เครื่องเคราแน่นกลิ่นหอมรสเผ็ด เห็นแล้วหิวหนักมาก

เมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่ทะเลสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 175 มิลลิลิตร
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นชนิดก้อนรสเผ็ด 1 ก้อน
กุ้งสดปอกเปลือก (ลวกสุก) 100 กรัม
ปลาหมึกสด (บั้งและหั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 80 กรัม
ปลาดอรี่ (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 100 กรัม
พริกฝรั่ง 3 สี (หั่นเป็นชิ้น) 30 กรัม
แครอตและมันฝรั่ง (หั่นเต๋าต้มสุก) 50 กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ข้าวสวย
ขิงดองซอยเป็นเส้น
ช่อพาร์สลีย์ (สำหรับแต่ง)

วิธีทำ
ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในภาชนะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปไก่ ใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น คนจนส่วนผสมละลาย ตามด้วยอาหารทะเลลวกสุก พริกฝรั่ง แครอตและมันฝรั่งต้มสุก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นและพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเดือด
2. ตักทะเลผัดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นใส่จานที่มีข้าวสวยเตรียมไว้ แต่งด้วยพาร์สลีย์ รับประทานคู่กับขิงดอง…

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่ ที่ๆก็คุ้นๆกับไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยไม่เหมือนใคร!!!

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่ ความอร่อยที่ไม่มีใครเหมือน  และเป็นสูตรเด็ดที่ใครๆก็ทำเองได้ที่บ้าน

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม
น่องไก่หรือปีกไก่ตามชอบ
เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 หัว
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด
หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้
3. ขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปจากนั้นใส่ไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนไก่ทอดสุกและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดไก่ทอดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว…

สูตร ต้มข่ากุ้ง เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและอร่อยกลมกล่อมหอมกลิ่นของกะทิ สูตรนี้เด็ดอร่อยมาก!!!

สูตร ต้มข่ากุ้ง

สูตร ต้มข่ากุ้ง เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ไม่ยากต้องลองสูตรนี้ได้เลย บอกเลยอร่อยจนห้ามพลาด

สูตร ต้มข่ากุ้ง

ส่วนผสม
กะทิสำเร็จรูป
• น้ำเปล่า
• ข่าหั่นแว่น
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• หอมแดง
• พริกชี้ฟ้าซอย
• กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง)
• เห็ดเข็มทอง
• ผงปรุงรสไก่
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• พริกชี้ฟ้า (ตำละเอียด)
• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
วิธีทำ
ใส่กะทิกับน้ำเปล่าเล็กน้อยลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มให้กะทิแตกมันเล็กน้อย แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และพริกชี้ฟ้าซอยลงไป ตามด้วยกุ้งและเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อยคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าตำละเอียด มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี จันจานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยพร้อนๆรับว่าอร่อยกลมกล่อมแน่นอน…

ยำขนมจีนทะเล สูตรเด็ดที่ใครๆก็ห้ามพลาดเด็ดขาด เป็นเมนูที่ทำง่ายอร่อยแซ่บเวอร์

ยำขนมจีนทะเล

ยำขนมจีนทะเล เป็นเมนูที่ใครๆก็ห้ามพลาด อร่อยครบรสแซ่บมาก

ยำขนมจีนทะเล

ส่วนผสม
ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก
วิธีทำ
เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักไว้
เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก และเอาปลาหมึกไปลวก
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ…