หมดหม้อแล้วต้องทำเพิ่มอีก เมนู แกงคั่วหอยขม สูตรอาหารไทยใส่ใบชะพลู

แกงคั่วหอยขม

แกงคั่วหอยขม  เคี้ยวหนุบหนับหอมเครื่องแกง เตรียมข้าวสวยมารอเลยนะ

ส่วนผสม
หอยขมแกะเนื้อลวกสุก 500 กรัม
พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 2 ถ้วย
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ใบชะพลูหั่นหยาบ 50 กรัม
ใบชะอม 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก
น้ำมันพืช

วิธีทำ
ตั้งกระทะแล้วเปิดไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วค่อยใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน ใส่หอยขมลงไป พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ แล้วลองชิมรสตามที่ชอบ ใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟลง ตักถ้วยพร้อมเสิร์ฟ…

บูเดชิเก ถ้าลองทำบูเดชิเกหรือหม้อไฟเกาหลีกินเองรับรองอิ่มคุ้ม

บูเดชิเก

บูเดชิเก  จะใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบไทยหรือแบบเกาหลีก็ได้ เครื่องเคราจัดเอาตามชอบ

ส่วนผสม
ไส้กรอก (หรือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปตามชอบ)
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี
ไข่ไก่
ผักตามชอบ (เช่น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย, แครอตหั่นแว่น, เห็ด, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี เป็นต้น)
สาหร่าย
โคชูจัง
น้ำมันงา

วิธีทำ
ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงตรงกลางของกระทะ ที่จะได้ตามด้วยเครื่องเคราอื่น ๆ ที่หั่นเตรียมไว้วางเรียงลงไปให้ทั่ว ปกติถ้าใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี จะใส่ผงปรุงรสลงไปด้วย ในสูตรใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไทยก็ใส่ได้ แต่ต้องมีข้อควรระวังว่า
ถ้าเป็นชอบแบบแซ่บเหมือนต้มยำ ให้ใส่ผงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง + โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้าใครชอบแบบมีรสผสม ให้ใส่ผงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแค่ 1/2 ซอง + โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้าใครชอบแบบเกาหลีมากกว่า ให้ใส่แต่โคชูจังโปะไปราว 1+1/2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ ราดน้ำมันงาและพริกขี้หนู แล้วใส่น้ำซุปหรือน้ำผสมผงซุปนิดหน่อยแทน
ซึ่งสูตรนี้เป็นแบบแรก คือ ใส่ทั้งผงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเครื่องบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป
ตักโคชูจังช้อนใหญ่ ๆ ใส่ลงไปตรงกลางบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใส่น้ำลงไปจนเกือบท่วมเส้น นำขึ้นตั้งไฟ
ต้มไปสักครู่จนกว่าเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเริ่มนิ่มและน้ำเดือด ในระหว่างต้มถ้ากลัวน้ำแห้ง สามารถใส่เพิ่มได้ แต่อย่าให้ท่วม ไม่อย่างนั้นจะเจือจาง หม้อไฟแบบนี้ใส่น้ำแค่พอขลุกขลิก พอเส้นสุกตามชอบยกออกจากเตา จัดเตรียมพร้อมเสิร์ฟ ลองสามารถมาทำเมนูอาหารใส่ซอสพริกเกาหลีกันดีไหม

ผัดถั่วงอกผัดเต้าหู้ สูตรนี้ใส่พริกเพิ่มความเผ็ดด้วย ใครไม่กินเผ็ดก็ตัดออกนะคะ และยังสามารถแปลงร่างเป็นถั่วงอกผัดไข่

ผัดถั่วงอกผัดเต้าหู้

เริ่มกันที่เมนูถั่วงอกที่คุ้นเคยนั่นคือ   ผัดถั่วงอกผัดเต้าหู้  สูตรนี้ใส่พริกเพิ่มความเผ็ดด้วย

ส่วนผสม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง (หั่นเป็นชิ้น)
ถั่วงอก
พริกขี้หนูทุบพอแตก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดถั่วงอก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยเต้าหู้ที่ได้นำลงไปผัดเมื่อสักครู่ เร่งไฟให้แรงใส่ถั่วงอกลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รีบผัดให้เข้ากันจนสุกตามต้องการ ตบท้ายด้วยเป็นการโรยขึ้นฉ่ายผัดสักครู่ แล้วตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ บอกได้เลยว่าอร่อยเวอร์…

เมนู น้ำพริกกากหมู เอาใจลูกค้าที่ไม่กลัวอ้วนกับเมนูน้ำพริกกากหมู สูตรนี้ทำมันหมูเจียวเองแล้วโขลกพอแตก

เมนู น้ำพริกกากหมู

เมนู น้ำพริกกากหมู  เมนูสร้างอาชีพ ขายง่ายได้กำไรช่วงอยู่บ้าน

เมนู น้ำพริกกากหมู

ส่วนผสม
มันหมู (หั่นเส้น) 2+1/2 กิโลกรัม
หอมแดง
กระเทียม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
หั่นมันหมูเป็นเส้น จากนั้นก็ใส่กระทะ เจียวจนเหลืองกรอบ เมื่อได้กากหมูที่เจียวไว้เรียบร้อย ก็นำมาใส่ครกตำเบา ๆ พอแตก แต่ไม่ต้องละเอียด ซอยหอมแดงกับกระเทียม เอาไปทอดจนกรอบ แล้วพักไว้รอให้เย็น ใส่ลงในกากหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายกับเกลือ ส่วนพริกป่นใช้พริกแห้งเอามาคั่วแล้วปั่น ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่กระปุก แค่นี้ก็เปิดร้านน้ำพริกทำขายได้แล้ว สูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย จัดเต็มความเผ็ดหลากสไตล์ ขายพร้อมผักสดกับผักลวก บอกเลยกำไรดีงามที่สุด

เมนูง่ายๆ น้ำพริกแมงดาแห้ง เก็บไว้กินยาว ๆ เหมือนกันบ้างเอ่ย ลองมาทำน้ำพริกแมงดาแบบแห้ง ๆ ส่วนผสมไม่เยอะกันดีไหม

เมนูง่ายๆ น้ำพริกแมงดาแห้ง

เมนูง่ายๆ น้ำพริกแมงดาแห้ง  เป็นสูตรแบบภาคใต้ จับทุกอย่างโขลกจนเข้ากัน รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ

เมนูง่ายๆ น้ำพริกแมงดาแห้ง

ส่วนผสม
แมงดา 1 ตัว
พริกขี้หนู 1 กำมือ
กระเทียม 10 กลีบ
กุ้งแห้ง 1 กำมือ
กะปิเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำแมงดามาหักขาและปีกออกแล้วล้างน้ำ เสร็จแล้วเอาไปตำให้ละเอียด ใส่พริกกับกระเทียมลงไปตำพอละเอียด ใส่กุ้งแห้งลงไปตำพอแหลก ใส่กะปิลงไปโขลกพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟกับผักสด สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมโขลกกับกุ้งแห้งและกะปิ ไม่ต้องใส่มะนาวก็อร่อย แกล้มกับผักสดตามชอบ…

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ สำหรับคนลดน้ำหนัก แต่ถ้ามีหม้อทอดไร้น้ำมันรับรองจะกินได้อย่างสบายใจขึ้นแน่นอนค่ะ

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ  ทั้งกับข้าวและของกินเล่น เพิ่มความสะดวกและอร่อยถูกปาก เอาใจคนอยากควบคุมน้ำหนัก

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

ส่วนผสม
หัวกุ้ง (ตัดส่วนปาก ตา และหนวดออก)
คางกุ้ง (ส่วนที่เป็นขาแข็งอยู่ติดกับหัว ล้างให้สะอาด เอาขี้สีแดง ๆ สิ่งสกปรกออก ผึ่งแห้งค่ะ)
เกลือ
พริกไทย
แป้งมัน
น้ำมันงา (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่ชอบ)

วิธีทำ
เอาส่วนผสมทุกอย่าง (เกลือ พริกไทย แป้งมัน และน้ำมันงา) อย่างละนิดหน่อยคลุกกับหัวกุ้งและคางกุ้งให้เข้ากัน
เสร็จแล้วเอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที พอเหลืองกรอบก็ตักพร้อมเสิร์ฟ ทั้งกับข้าวและของกินเล่น เพิ่มความสะดวกและอร่อยถูกปาก เอาใจคนอยากควบคุมน้ำหนัก

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ จับกะปิโขลกกับเครื่องสมุนไพร เสร็จแล้วเอาไปผัดกับหมูจนสุก แค่นี้ก็พร้อมกับกับข้าวสวยแล้วค่ะ

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ  กลิ่นหอมฟุ้ง เคี้ยวนุ่ม ๆ ทำง่าย กินกับข้าวสวยอิ่มท้อง 

สูตรอาหารง่ายๆ หมูผัดกะปิ

ส่วนผสม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อความหอม)
พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด
สันคอหมูติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา)
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
ใบมะกรูดซอย
พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง)

วิธีทำ
นำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูไปโขลกจนละเอียด เตรียมไว้
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน ผัดพอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ จบไปแล้วสำหรับเมนูหมูผัดกะปิ อร่อยเข้มข้นหอมกะปิ เพิ่มสีสันจากใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นหมูผัดกะปิสะตอ หมูผัดกะปิถั่วฝักยาว หมูผัดกะปิชะอม หรือหมูผัดกะปิผักบุ้งได้ด้วย

เมนูง่ายๆ สลัดไข่เจียว ลองเปลี่ยนมาทำสลัดไข่เจียวบ้างดีไหม จับไข่ทอดเป็นแผ่นจนสุกแล้วหั่นเส้น

เมนูง่ายๆ สลัดไข่เจียว 

เมนูง่ายๆ สลัดไข่เจียว จับไข่ทอดเป็นแผ่นจนสุกแล้วหั่นเส้น ราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมด

เมนูง่ายๆ สลัดไข่เจียว 

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ
มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1 ช้อนชา
ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีพอเข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงเจียวพอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น หั่นเป็นเส้น พักไว้ ผสมส่วนผสมน้ำสลัด คนพอเข้ากัน พักไว้ จัดผักสลัดต่าง ๆ และไข่เจียวหั่นเส้นใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำสลัด ก่อนเสิร์ฟคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง สลัดผักก็กินจนเอียน ลองเปลี่ยนมาทำสลัดไข่เจียวบ้างดีไหม จับไข่ทอดเป็นแผ่นจนสุกแล้วหั่นเส้น ราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมด

วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ครกพร้อม สากพร้อม แค่นี้ก็เปิดร้านน้ำพริกทำขายได้แล้ว สูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย

วิธีทำ น้ำพริกกะปิ

วิธีทำ น้ำพริกกะปิ จัดเต็มความเผ็ดหลากสไตล์ ขายพร้อมผักสดกับผักลวก บอกเลยกำไรดีงามที่สุด

วิธีทำ น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม
พริกขี้หนูสวน (หรือปริมาณตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง ปอกเปลือก 1 หัว
กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน (โรยหน้า)
ผักสด หรือผักลวก (ตามชอบ)
ปลาทูทอด
ไข่เจียวชะอม

วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอมตามชอบ เริ่มกันที่เมนูน้ำพริกกะปิ สูตรน้ำพริกสุดคลาสสิกกลิ่นหอมหวน ใส่กะปิอย่างดีโขลกกับกระเทียม พริก และหอมแดง เพิ่มสีสันด้วยมะเขือพวง

เมนูวิธีทำอาหารเช้า ข้าวผัดไข่ออมเล็ต สุดแสนจะง่าย ใครๆก็สามารถทำกินกันได้ค่ะ

ข้าวผัดไข่ออมเล็ต

เมนูวิธีทำอาหารเช้า ข้าวผัดไข่ออมเล็ต  เนื้อนุ่มเสิร์ฟกับข้าวผัดหลากสีสัน เติมความอิ่มได้ทุกมื้อ

เมนูวิธีทำอาหารเช้า ข้าวผัดไข่ออมเล็ต

ส่วนผสม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แครอตหั่นเต๋าเล็ก 15 กรัม
เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก 15 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น 15 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ข้าวสวย 150 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่แครอต เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุกและข้าวโพดอ่อนลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมข้าวสวย ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน จัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้ ใส่ไข่ไก่ลงในภาชนะ เติมนมสด ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทย ตีผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ ใส่เนยสดลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมไข่ไก่ที่ผสมเตรียมไว้ลงทอด ใช้ไฟอ่อน เมื่อไข่เริ่มสุกค่อย ๆ ตะล่อมไข่ให้เป็นทรง ตักขึ้น วางออมเล็ตลงบนข้าวผัดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ จะว่าไปเมนูข้าวผัดไข่ออมเล็ตก็หน้าตาน่าอร่อยเหมือนกัน กะว่าจะทำสลับกับเมนูข้าวผัดไข่เจียวและข้าวผัดไข่ดาวสักหน่อย กินกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศน่าจะเข้ากันดีนะคะ