เปรี้ยวปากพอเห็นเมนู แหนมซี่โครงหมู สูตรนี้หมักด้วยกระเทียมและข้าวเหนียวสุก

แหนมซี่โครงหมู

แหนมซี่โครงหมู  เพิ่มเกลือป่นไปหน่อย พอหมักจนครบเวลาก็เอาไปทอดได้เลยจ้า

ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
เกลือสมุทรป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย (โขลกหยาบ) 1/4 ถ้วย
ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ขิงอ่อนซอยบาง พริก และผักสดตามชอบ

วิธีทำ
ผสมซี่โครงหมูกับเกลือป่นนวดพอเข้ากัน ใส่กระเทียม และข้าวเหนียวนึ่งลงไปนวดต่อจนเข้ากันดี
ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 คืน หรือจนเปรี้ยว
ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยที่สุด สามารถทำขายได้ง่ายมาก ทานกับข้าสวยร้อนยิ่งเข้ากันมาก รู้สึกฟินไปเลยจ้าา…

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี เป็นการถนอมอาหารสุดโปรด วิธีทำง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี  มาพร้อมสูตรซอสหมักหอมลูกผักชี พอตากแดดจนครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก

เมนูสูตรเด็ด หมูสวรรค์เม็ดผักชี

ส่วนผสม
เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม
กระเทียมไทย (โขลกละเอียด) 1/2 ถ้วย (หรือประมาณ 20 กลีบ)
ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีโขลก 2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ
สไลซ์หมูเป็นแผ่น อย่าหั่นบางมากเพราะเวลาตากแดดจะทำให้เนื้อหมูแห้งและแข็งจนเกินไป
เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยพอให้หอม เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวพอเดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่ลูกผักชีลงไป เคี่ยวต่อรอให้น้ำเริ่มข้นเหนียว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
หมักเนื้อหมูสไลซ์กับซอสที่เย็นแล้ว ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
นำหมูหมักวางแผ่บนตะแกรงหรือแผ่นรองอบ จากนั้นนำไปตากแดดด้านละ 1-2 ชั่วโมง พลิกกลับด้านให้แห้งเสมอกันทั่วทั้งชิ้น ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ๆ พอน้ำมันเริ่มร้อนจัด ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่ ไม่ต้องไปถึงหาดใหญ่ก็สามารถกินได้

สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่

สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่ ที่หลายๆคนห้ามพลาดกับสูตรเด็ดนี้เด็ดขาด

สูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม
น่องไก่หรือปีกไก่ตามชอบ
เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 หัว
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด
หอมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้ ขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปจากนั้นใส่ไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนไก่ทอดสุกและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดไก่ทอดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่ ที่ๆก็คุ้นๆกับไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยไม่เหมือนใคร!!!

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่ ความอร่อยที่ไม่มีใครเหมือน  และเป็นสูตรเด็ดที่ใครๆก็ทำเองได้ที่บ้าน

เมนูสูตรเด็ด ไก้ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม
น่องไก่หรือปีกไก่ตามชอบ
เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 หัว
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด
หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้
3. ขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปจากนั้นใส่ไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนไก่ทอดสุกและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดไก่ทอดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว