เนื้อเค็มต้มกะทิ เอาใจสายเนื้อกับต้มกะทิเนื้อเค็ม ใส่หน่อไม้ดองและเครื่องสมุนไพรไทย

เนื้อเค็มต้มกะทิ

เนื้อเค็มต้มกะทิ  เพิ่มรสชาติด้วยกะปิ พริกสด น้ำตาลปี๊บ และมะขามเปียก

ส่วนผสม
เนื้อเค็ม 300 กรัม
หน่อไม้ดอง 300 กรัม
กะทิ 1 กล่อง (ประมาณ 250 มิลลิลิตร)
ตะไคร้ส่วนโคนยาวสักคืบ 2 ต้น (บุบให้แตกหรือจะซอยบางซอยหนาก็ได้)
ข่าหั่นแว่น 3-4 แว่น
หอมแดงไทยบุบ 15-20 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
รากผักชี 1 ราก
ใบมะกรูดฉีก
พริกบุบ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ
เอาเนื้อติดมันไปตากแดดเดียวพอแห้ง หมักเกลือล้วนหรือหมักซอส หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
เอาหน่อไม้ดองเปรี้ยวมาต้มและล้างทำความสะอาด ใส่กระชอนสะเด็ดน้ำพักไว้
ตั้งหม้อใส่กะทิกล่อง 250 มิลลิลิตร เติมน้ำ 3 เท่า ใส่เครื่องได้แก่ ตะไคร้ ข่าหั่นแว่น หอมแดงไทยบุบ กะปิ รากผักชี ต้มไปพร้อมกัน ถ้าเป็นกะทิสดก็จะผสมหัวกับหางลงไปทีเดียว
พอกะทิเดือดใส่หน่อไม้และเนื้อลงไปเคี่ยวจนเปื่อย ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำให้ได้ปริมาณตามต้องการ ถ้าชอบแบบกะทิข้น ๆ ก็เติมกะทิเพิ่มได้อีก ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกบุบเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก รอเดือดอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักข้าวสวยร้อนๆมาทานด้วยอร่อยมาก อยากให้คนที่ชอบกินเนื้อลองทำทานดูว่าอร่อยแค่ไหน สูตรเด็ดแบบนี้ไม่พลาดกันอย่างแน่นอน

สูตร ต้มข่ากุ้ง เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและอร่อยกลมกล่อมหอมกลิ่นของกะทิ สูตรนี้เด็ดอร่อยมาก!!!

สูตร ต้มข่ากุ้ง

สูตร ต้มข่ากุ้ง เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ไม่ยากต้องลองสูตรนี้ได้เลย บอกเลยอร่อยจนห้ามพลาด

สูตร ต้มข่ากุ้ง

ส่วนผสม
กะทิสำเร็จรูป
• น้ำเปล่า
• ข่าหั่นแว่น
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• หอมแดง
• พริกชี้ฟ้าซอย
• กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง)
• เห็ดเข็มทอง
• ผงปรุงรสไก่
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• พริกชี้ฟ้า (ตำละเอียด)
• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
วิธีทำ
ใส่กะทิกับน้ำเปล่าเล็กน้อยลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มให้กะทิแตกมันเล็กน้อย แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และพริกชี้ฟ้าซอยลงไป ตามด้วยกุ้งและเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อยคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าตำละเอียด มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี จันจานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยพร้อนๆรับว่าอร่อยกลมกล่อมแน่นอน