ใครไม่อยากหัวเหม็นก็มาทำเมนู คอหมูย่างน้ำผึ้ง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซอสมาก ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอม

คอหมูย่างน้ำผึ้ง

คอหมูย่างน้ำผึ้ง   มาพร้อมสูตรหมักแบบต่าง ๆ และเพิ่มความอร่อยด้วยน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม
คอหมู 1 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
ต้นหอม สำหรับโรย
น้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ
หมักคอหมูย่างโดยผสมน้ำผึ้งกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทย ผสมจนเข้ากัน และใช้ส้อมจิ้มคอหมูให้ทั่วแล้วใส่ลงไปหมัก พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
นำคอหมูอบด้วยหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 200-225 องศาเซลเซียส (หม้อที่ใช้เป็น หม้ออบกลมแบบลมร้อนฮาโลเจน) ประมาณ 20 นาที นำออกมาหั่นเป็นชิ้น โรยต้นหอม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เป็นเมนูอาหารที่ใครๆเห็นแล้วน้ำลายไหล อย่างแน่นอน เนื้อนุ่ม หอม หวาน เข็ม อร่อย…

เปรี้ยวปากพอเห็นเมนู แหนมซี่โครงหมู สูตรนี้หมักด้วยกระเทียมและข้าวเหนียวสุก

แหนมซี่โครงหมู

แหนมซี่โครงหมู  เพิ่มเกลือป่นไปหน่อย พอหมักจนครบเวลาก็เอาไปทอดได้เลยจ้า

ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
เกลือสมุทรป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย (โขลกหยาบ) 1/4 ถ้วย
ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ขิงอ่อนซอยบาง พริก และผักสดตามชอบ

วิธีทำ
ผสมซี่โครงหมูกับเกลือป่นนวดพอเข้ากัน ใส่กระเทียม และข้าวเหนียวนึ่งลงไปนวดต่อจนเข้ากันดี
ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 คืน หรือจนเปรี้ยว
ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยที่สุด สามารถทำขายได้ง่ายมาก ทานกับข้าสวยร้อนยิ่งเข้ากันมาก รู้สึกฟินไปเลยจ้าา…

กับข้าวเด็ด ๆ ที่น่าลองทำ เมนู ต้มผักกาดดองกระดูกหมู

ต้มผักกาดดองกระดูกหมู

ต้มผักกาดดองกระดูกหมู  สูตรอาหารไทยเคี้ยวกรุบอร่อยนุ่มกับน้ำซุปหวานหอมรสเข้ม กินกับข้าวสวยอร่อยฟิน

ส่วนผสม
ผักกาดดอง 1 ถ้วย
กระดูกหมูอ่อน 100 กรัม
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
เมล็ดผักชีบดละเอียด 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ต้มน้ำซุปโดยใส่กระเทียมบด พริกไทย และเมล็ดผักชีบดละเอียด รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้พร้อมกับผงปรุงรส โดยต้มกระดูกหมูให้เปื่อยนาน 45-60 นาที เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่แล้วใส่ผักกาดดองพร้อมตั้งฉ่ายลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดเตาเป็นอันเสร็จ เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานจ้า เปรียว หวาน มัน เข็ม กำลังพอดี สามารถทำเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องออกไปวื้อที่ตลาดเลย สามารถทำขายได้เลย…