กับข้าวเด็ด ๆ ที่น่าลองทำ เมนู ต้มผักกาดดองกระดูกหมู

ต้มผักกาดดองกระดูกหมู

ต้มผักกาดดองกระดูกหมู  สูตรอาหารไทยเคี้ยวกรุบอร่อยนุ่มกับน้ำซุปหวานหอมรสเข้ม กินกับข้าวสวยอร่อยฟิน

ส่วนผสม
ผักกาดดอง 1 ถ้วย
กระดูกหมูอ่อน 100 กรัม
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
เมล็ดผักชีบดละเอียด 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ต้มน้ำซุปโดยใส่กระเทียมบด พริกไทย และเมล็ดผักชีบดละเอียด รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้พร้อมกับผงปรุงรส โดยต้มกระดูกหมูให้เปื่อยนาน 45-60 นาที เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่แล้วใส่ผักกาดดองพร้อมตั้งฉ่ายลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดเตาเป็นอันเสร็จ เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานจ้า เปรียว หวาน มัน เข็ม กำลังพอดี สามารถทำเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องออกไปวื้อที่ตลาดเลย สามารถทำขายได้เลย…

กะหล่ำปลียัดไส้ไข่ตุ๋น เริ่มจากคว้านเนื้อกะหล่ำปลีออกเป็นวงกลมพอที่จะเทส่วนผสมไข่ลงไปได้

กะหล่ำปลียัดไส้ไข่ตุ๋น

กะหล่ำปลียัดไส้ไข่ตุ๋น  ควรเลือกหัวที่ค่อนข้างแน่น เวลาทำกะหล่ำปลีต้องเหลือเปลือกกะหล่ำปลีให้หนา ถ้าเหลือน้อย ๆ

ส่วนผสม
กะหล่ำปลี 1 หัว
ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด (เบอร์ 0) จำนวน 2 ฟอง
น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
แครอต หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ต้นหอมซอย
พริกไทย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ
แหวกกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ลงไป กะดูว่าปริมาณไข่ที่จะใส่พอดีหรือไม่
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่แครอต นำไปหยอดใส่ลงในกะหล่ำปลีที่เจาะไว้
นำไปนึ่งจนกว่าไข่จะสุก โดยให้ใช้ส้อมกดลงไปดู ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบไหลออกมา เอาเป็นว่าใช้ได้ ปิดไฟ ยกลง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ ได้ความหวานจากกะหล่ำ หอมกลิ่นไข่ตุ๋น ทานกกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งเข้ากัน…

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ สำหรับคนลดน้ำหนัก แต่ถ้ามีหม้อทอดไร้น้ำมันรับรองจะกินได้อย่างสบายใจขึ้นแน่นอนค่ะ

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ  ทั้งกับข้าวและของกินเล่น เพิ่มความสะดวกและอร่อยถูกปาก เอาใจคนอยากควบคุมน้ำหนัก

เมนูง่ายๆ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

ส่วนผสม
หัวกุ้ง (ตัดส่วนปาก ตา และหนวดออก)
คางกุ้ง (ส่วนที่เป็นขาแข็งอยู่ติดกับหัว ล้างให้สะอาด เอาขี้สีแดง ๆ สิ่งสกปรกออก ผึ่งแห้งค่ะ)
เกลือ
พริกไทย
แป้งมัน
น้ำมันงา (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่ชอบ)

วิธีทำ
เอาส่วนผสมทุกอย่าง (เกลือ พริกไทย แป้งมัน และน้ำมันงา) อย่างละนิดหน่อยคลุกกับหัวกุ้งและคางกุ้งให้เข้ากัน
เสร็จแล้วเอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที พอเหลืองกรอบก็ตักพร้อมเสิร์ฟ ทั้งกับข้าวและของกินเล่น เพิ่มความสะดวกและอร่อยถูกปาก เอาใจคนอยากควบคุมน้ำหนัก

เมนูสูตรเด็ด ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ ใครเบื่ออาหารเจเมนูผัด ๆ ต้ม ๆ

เมนูสูตรเด็ด ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

เมนูสูตรเด็ด ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ ลองมาทำก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจแล้วจะติดใจ

เมนูสูตรเด็ด ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ส่วนผสม
หัวไชเท้า
เห็ดหอมสด
ตั้งฉ่าย
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว
ผักบุ้งไทย
ถั่วงอก
เส้นก๋วยเตี๋ยว
ลูกชิ้นพริกไทยเจ
เนื้อปลาเจ

วิธีทำ
นำหัวไชเท้า เห็ดหอมสด และตั้งฉ่ายต้มลงในน้ำเดือด เคี่ยวประมาณ 30 นาที เพื่อให้หัวไชเท้าสุกและออกรสหวาน ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาว พอเคี่ยวไปสักพักเราจะได้น้ำซุปเห็ดหอมสีเหลืองทองแบบนี้ รสชาติตอนนี้จะออกเผ็ดร้อนเล็กน้อย กินง่าย มีกลิ่นหอมจากเห็ดหอมและเครื่องเคียงต่าง ๆ รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ลูกชิ้นพริกไทยเจกับเนื้อปลาเจลงไปแล้วต้มจนสุก เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำน้ำก๋วยเตี๋ยว รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ลูกชิ้นพริกไทยเจกับเนื้อปลาเจลงไปแล้วต้มจนสุก เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำน้ำก๋วยเตี๋ยว ขั้นตอนต่อไป ลวกถั่วงอก ผักบุ้ง และเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม จากนั้นตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดหอมราดลงไปพร้อมกับเครื่องต่าง ๆ เสร็จเรียบร้อยพร้อมกินจ้า เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มเข้ากับรสชาติน้ำก๋วยเตี๋ยวเห็ดหอมกลมกล่อม…

เมนูอาหาร ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่ ที่สามารถทำได้ง่ายและหอมหวานอร่อยน้ำซุปกลมกล่อม

เมนูอาหาร ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่

เมนูอาหาร ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่ น้ำซุปหวานหอมอร่อยทานกับข้าวสวยยิ่งเข้ากัน

เมนูอาหาร ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่

ส่วนผสม
สาหร่าย
ผักกาดขาว
เต้าหู้ไข่
ขึ้นฉ่าย
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว
เมล็ดผักชีบด
ซอสหอยนางรม
ผงปรุงรส

วิธีทำ
เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วนำสาหร่ายแห้ง ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ๆ มาใส่รวมกัน ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป พร้อมกับเครื่องปรุงอื่น ๆ จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 นาที ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่ เป็นซุปร้อน ๆ กินกับข้าวสวยฟิน ๆ