ซุปหน่อไม้ ของโปรดเลยสำหรับเมนูซุปหน่อไม้ สูตรต้มกับน้ำใบย่านาง เติมน้ำปลาร้า

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้  ใส่พริกสดตามชอบ สุดท้ายโรยงาขาวคั่วบุบเพิ่มกลิ่นหอม

ส่วนผสม
หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง 500 กรัม
หอมแดง 5-6 หัว
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 6 เม็ด
น้ำปลาร้าต้มสุก 5 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก
ต้นหอม
ผักชี
ใบสะระแหน่

วิธีทำ
คั่วงาขาวให้หอม คั่วพริกสดและหอมแดงให้สุก
ต้มหน่อไม้ในน้ำใบย่านางให้สุกหอม ใส่น้ำปลาร้าและใบแมงลัก ต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำใบย่านางเหลือขลุกขลิก
ใช้ครกบุบงาขาวพอแตก (ตักขึ้นพักไว้) และโขลกพริกและหอมแดงพอหยาบ ใส่หน่อไม้ลงไปตำเบา ๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยงาขาว ตำเบา ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่จาน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยจนห้ามใจไม่ไหว สามารถทำได้ง่ายมาก เมนูอร่อยแบบนี้ใครๆก็อยากลองแล้ว…